Seit Oktober 2016 gibt es einen ganz neuen Botucal Rum. Dieser heißt Botucal Mantuano, was soviel wie "Ehrenmann" heißt. Die neueste Abfüllung wird aus Zuckerrohrmelasse und Zuckerrohrhonig produziert. Als Destillationsverfahren kommen das klassische Pot-Still Verfahren zum Einsatz, sowie das Säulenbrennverfahren (Column Still) und das Dampfkesselverfahren (Batch Kettle) zum Einsatz. Jeder Brennapparat hat eine einzigartige Aromatik, so daß der Mantuano das Beste aus drei Welten vereint. 40% des Rums stammen aus dem intensiven und Komplexen Brennblasen und der Rest aus den der Säulendestillation bzw. dem Dampfkesselverfahren. Der Pot Still Anteil verleiht im Intensität und Komplexität. Die Weichheit und filigrane Noten stammen aus den anderen Brennverfahren. Nach der Abfüllung in Fässer, darf er für bis zu 8 Jahren in Ex-Bourbon und Single-Malt Whiskyfässern reifen. In der Nase verströmt er Töne von getrockneten Früchten, Eiche und eine schöne Würze. Auf der Zunge gibt er Vanille, Süße, Trockenfrüchte und Eiche preis. Der Abgang ist mittellang und sehr harmonisch. Der Botucal Mantuano eignet sich zum puren Genuss, kann aber auch für hochwertige Drinks wie Mulata, Mary Pickford oder El Presidente verwendet werden. Mit 40% Alkoholstärke bewegt er sich auf gleichem Niveau, wie seine anderen Geschwister. Verkostungsnotiz: Alter: 8 Jahre Lagerung: Ex-Bourbonfässer u. Single Malt WhiskyfässerNase: Vanille, Süße, Eiche, getrocknete FrüchteMund: Eiche, Vanille, Süße, TrockenfrüchteAbgang: mittellang und harmonisch
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