Gin - das erfrischende Sommergetränk
Hergestellt wird Gin in der Regel meist aus Getreide oder Melasse. Erst durch die Zugabe von Gewürzen oder Kräutern, die im Fachbegriff als Botanicals bezeichnet werden, erhält der Gin seine typischen Aromen. Sehr oft wird Wacholder oder Koriander hierfür benutzt.
Gin Herstellung - Botanicals für Geschmack & Aroma
Neben den klassischen Aromengebern, werden auch Ingwer, Muskat, Orangenschalen, Zitronenschalen oder auch Apfelkerne verwendet. Alles in allem kommen bei der Produktion von Gin 120 Zutaten zum Einsatz. Bei aromatisierten Destillaten findet die Aromagebung oft erst nach dem Brennvorgang statt. Nicht so beim Gin. Dazu gibt es zwei Verfahren die Verwendung finden, manchmal kommen auch beide zum Einsatz.
- Die Alkoholdämpfe werden durch die Kräuter bzw. Gewürze geleitet
- Die Gewürze werden in die Maische gegeben und dann destilliert
Um als Gin zu gelten, muss das Destillat mind. 37,5 % vol. Alkohol aufweisen, allerdings sind viele Gins deutlich stärker. Üblicherweise wird Gin selten pur getrunken, sondern kann sein ganzes Potential in Kombination mit Tonic Water entfalten.
Wie trinkt man Gin Tonic am besten?
Gin Tonic ist ein perfektes Sommergetränk. Um es genießen zu können, empfehle ich ein hohes aber nicht zu breites Glas. Dieses mit Eiswürfel füllen und mit Tonic auffüllen. Zum Schluss 2 cl oder 4 cl Gin dazu und fertig.
Je nach Gin bzw. Tonic Sorte kann man das Ganze mit weiteren Botanicals verfeinern.
Hier eine Gruppierung von möglichen Botanicals für Ihren Gin Tonic:
- Zitrusfrüchte
- Zitronenscheiben: Klassisch & erfrischend
- Limettenscheiben: Klassisch und erfrischend
- Orangenscheiben oder -zesten: Fügen eine süßere Zitrusnote hinzu
- Grapefruitscheiben oder -zesten: Verleihen eine leicht bittere Note
- Gurkenscheiben: Fügen eine kühle, frische Note hinzu, besonders beliebt in Kombination mit Hendrick's Gin
- Pfefferkörner
- Rosa Pfefferkörner: Für eine subtile Schärfe und einen leichten Farbkontrast
- Kardamomkapseln: Fügen eine komplexe, würzige Note hinzu, die den Gin ergänzt
- Wacholderbeeren: Betonen das typische Gin-Aroma und verstärken den Geschmack
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