Infos und Hintergründe zum Heiligenbergfeld Cask 16 Pedro Ximenez
Die Brennerei Heiligenbergfeld ist bei Whiskykennern hoch im Kurs, denn der motivierte Brennmeister Achim März hat sich auf faßstarke Abfüllungen spezialisiert. Zur Lagerung verwendet er ausschließlich jahrelang belegte Fässer, damit diese so viel Geschmack wie möglich an den Whisky abgeben können.
Heiligenbergfeld Cask 16 Pedro Ximenez - Geschmack, Machart und Lagerung
Der Cask 16 lagerte in einem Pedro Ximenez Fass aus europäischer Eiche. In der Nase verzaubert der bayerische Single Malt mit Tönen von Süße, Würze und Sherry. Auf der Zunge offenbart er fruchtige und würzige Aromen, Eiche, Nelke und weißen Pfeffer. Ein sehr sauberer und reiner Geschmack.
Gebrannt wurde er im Januar 2021 und abgefüllt im Juli 2024. Er lagerte 3,5 Jahre in dem PX Fass und schmeckt er jetzt schon unheimlich reif. Mit ein paar Tropfen Wasser wird er noch süßer und runder, die würzigen Noten reduzieren sich.
Stärke, Flaschengröße und Verpackung des Cask 16 Pedro Ximenes von Heiligenbergfeld
In der ansprechenden Flasche schlummern 0,5 l des Bayerischen Single Malt Whiskys. Mit seinen 57,2 % vol. Alkohol hat er Potential zum Verdünnen und transportiert die intensiven Aromen ungefiltert auf die Geschmacksknospen. Nur 414 Flaschen gibt es dieses besonderen Whiskys und ein paar davon haben wir bekommen.
Weitere Informationen
Die PX Süße verträgt sich hervorragend zu mittelkräftigen und kräftigen Zigarren. Als Begleitung würde ich Zigarren mit einem Sungrown oder Maduro Deckblatt empfehlen, wie z.B. die :
Übrigens, wenn Sie gerne faßstarke sherryfassgelagerte Whiskys trinken, dann sollten Sie sich unsere Oloroso Abfüllung anschauen: ZigarrenSchachtel Single Malt Whisky Oloroso #1
Fazit
Der Heiligenbergfeld Cask 16 Pedro Ximenez Whisky ist eine Aromenbombe aus Bayern, die jeden Whiskyexperten glücklich macht.
